主料：羊肉500克、胡萝卜50克。
辅料：油10毫升、盐5克、香菜5克、花椒水2毫升、香油2毫升、蚝油5毫升。
步骤：
1.羊肉剁碎、葱剁碎后备用；
2.锅内放油，烧热放凉；
3.将剁好的羊肉和葱放入锅中，搅拌均匀；
4.锅中加入老抽、蚝油、香油、花椒水和盐，搅拌均匀；
5.胡萝卜切成丝，然后剁碎，香菜切成细段；
6.将胡萝卜、香菜放入肉馅中搅拌均匀后即可完成。
1.可以在水里加硝酸铵，把点燃的吸管快速放进水里，5秒钟后迅速拔出水就结成冰了;
2.可以用一个封闭的容器，例如矿泉水瓶，先装满水冷冻1个小时，再在硬的地方磕一下就会结成冰;
3.可以把醋酸钠放进要沸腾的水里，搅拌溶解，溶解完成后，把混合物倒进玻璃杯，再放进冰箱冷却。
使汉堡面包胚加热后又香又松软松具体做法如下：把除黄油和芝麻以外的材料混合；加入黄油，继续揉成能拉出薄膜的面团；基础发酵80分钟；发酵好的面团分成8等份；把每一份团圆，放在烤盘中；表面刷上蛋液，撒上芝麻；继续发酵30分钟；烤箱预热175度，上下火烤20分钟即可。