因为冰箱里有菌霉，当发现发霉，就不可食用。
保存的方法如下：
1.用放羊肉片的那种塑料盘，把馄饨皮一个一个地平放在盘内，放置于干燥的环境下可延长保存时间。
2.把冰箱冷冻抽屉取出，晾干水汽，平铺上一层保鲜膜。
把馄饨皮整齐地摆在保鲜膜上，摆满一层，拿起放在旁边的膜筒再回铺一层，继续摆放，以此类推，让保鲜膜呈S形隔离馄饨各层，在最上面一层铺好保鲜膜，拉断盖好，放置在保鲜室即可。
食材：面粉500克、盐5克、清水220克、红薯淀粉适量。
做法：在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧。
和面。
做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光就可以。
然后盖个盆醒置15分钟左右，期间再去揉几次。
面团醒置的过程可以来做粉包，用纱布一块，包入适量红薯淀粉后扎紧袋口，等下代替面粉使用。
面团醒置好了之后，两面都施一层淀粉。
然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷边均匀施力往前推，擀的过程一定要勤施粉。
面皮卷完一次就放开，换一个方向又重新卷，如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度。
面皮擀好之后全部摊开，然后用擀面杖比着划成四方块。
不一定。
也可以使用普通的面粉、低筋面粉、中筋面粉等。
只是因为高筋面粉韧性较好，不易破皮所以经常使用。
馄饨皮的做法：
1.首先在面粉里加盐。
2.制作面团时需要多揉面团，直至揉到盆光、面光、手光即可。
之后可以将面团放在一边醒置。
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3.面团醒置的过程做粉包，用纱布一块，包入适量红薯淀粉后扎紧袋口。
4.面团醒置好了之后，两面都施一层淀粉?。
5.然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷边均匀施力往前推，擀的过程一定要勤施粉?。
面皮卷完一次就放开，换一个方向又重新卷?，如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度。
6.面皮擀好之后全部摊开，然后用擀面杖比着划成四方块即可。