排骨煲的家常做法如下：材料：排骨300克、土豆2个、香菇50克
1.将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水后捞出；
2.土豆洗净切滚刀块；
3.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
4.加入适量的水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；
5.放入盐、糖和老抽，大火烧20至30分钟；
6.上碟前5分钟加入鸡精、淀粉水勾芡即可。
调料：盐三分之一汤匙，浓缩鸡汁1汤匙，料酒三分之一汤匙，香油二分之一汤匙，胡椒粉三分之一汤匙。
做法：
1.白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯60秒后，捞起沥干水；葱切成葱花，香菜切成末。
2.排骨洗净，剁成2厘米长的段，放入沸水中氽烫30秒，捞起沥干水。
3.锅内注入4碗清水，放入白萝卜和排骨，加盖大火煮沸后，转小火继续焖煮45分钟。
4.添入三分之一汤匙盐，1汤匙浓缩鸡汁，三分之一汤匙料酒，二分之一汤匙香油和三分之一汤匙胡椒粉，与白萝卜、排骨一同搅匀入味。
5.洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。
主料：节瓜500克、排骨380克。
辅料：姜适量、料酒1勺、花椒半勺、精盐1勺。
步骤：
1.准备好排骨和节瓜；
2.锅加水，放入洗净的排骨，焯水煮一下；
3.捞出排骨；
4.汤锅加水，放入排骨；
5.加点料酒，花椒和姜片，煲煮30分钟；
6.将准备好的节瓜去皮洗净切块；
7.放入节瓜，继续煲煮20分钟；
8.加盐调味煮熟即可。