中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。
茄子还有以下用途：
1.内痔或大便出血：用鲜茄子1至2个，洗净置碗中，加油盐少许，隔水蒸熟服食；或经霜茄连蒂，煅成发研末，每次3克，温水冲服，日2次。
2.雀斑、汗斑：面部雀斑和身上汗斑，清洁患部后，用白茄子捣烂取汁涂抹，每日2至3次；将茄子切开，以切口蘸硫磺粉搽汗斑，也有显效。
3.口腔炎：用霜后茄蒂烧灰研末，加蜜调敷之。
4.乳头皲裂：用秋后经霜老茄子，烧炭存性，研末，用香油调敷。
改善微细血管脆性，防止小血管出血。
茄子还是癌症的克星。
用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。
5.一些接受化疗的消化道癌症患者，出现发热时，也可用茄子作辅助治疗食物。
茄子是一种营养价值很高的蔬菜，其中脂肪和热量极低，每100克紫色长茄子只含脂肪0.1克，热量还不到苹果的一半，其中含蛋白质1克，碳水化合物4克，膳食纤维
1.9克，抗坏血酸7毫克，在蔬菜当中算是平均水平 其中还有微量的胡萝卜素，少量维生素B1、维生素B2和尼克酸。
用油炸切好的茄子，造成了类黄酮的严重损失，维生素C与类黄酮一起食用时具有协同作用，因为类黄酮可以防止维生素C被氧化破坏，而维生素C能促进类黄酮的防病作用。
然而在制作烧茄子的时候，茄子里怕热的维生素C，更是在热油中损失殆尽，油炸茄子不仅仅会造成维生素C的降解，还会使维生素B1和维生素B2损失惨重。
吃茄子的好处如下：
1.清热活血、消肿止痛：每天服用蒸茄子，长期可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。
医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用；
2.治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈；
3.清热解毒：对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。