水解是一种化工单元过程，是利用水将物质分解形成新的物质的过程，水解是盐电离出的离子结合了水电离出的氢离子和氢氧根离子生成弱电解质分子的反应，在高中有机化合物中能发生水解的有二糖、淀粉、纤维素、油脂和蛋白质，其中糖类水解对应的产物为葡萄糖，脂类水解对应的产物为甘油，蛋白质水解对应的产物为氨基酸。
高中生有旁听生。
旁听生需要遵守学校规章制度，具体制度如下。
1.旁听生必须遵守我校的各项规定，不迟到、不早退，持证在指定的班级上课。
否则，取消旁听资格。
2.旁听生可凭旁听证到学校出版社购买所听课程的教材或讲义，但教材数量不足时，不保证供应。
3.学期结束，旁听生所选课程（两门以上）考试时间发生冲突，责任自负。
旁听生参加考试后，由开课系提供《旁听成绩证明》。
除成绩证明外，不提供其他证明。
各系对旁听生成绩，只保留一学期，过期不取者，视自动放弃，责任自负。
4.学校不负责办理图书资料借阅等事宜。
5.学校不解决校外旁听生的住宿及校内食堂饭票问题。
6.旁听证一经丢失，不再补发。
上述步骤是对旁听生的要求。
难溶于水的有机物有如下：一般有憎水基的难溶，如酯类乙酸乙酯。
还有，没有极性的，根据相似相溶原理，苯就不溶于水。
饱和气体和烃类等。
注释：狭义上的有机化合物主要是由碳元素、氢元素组成，是一定含碳的化合物，但是不包括碳的氧化物、硫化物、碳酸、碳酸盐、氰化物、硫氰化物、氰酸盐、碳化物、碳硼烷、烷基金属、羰基金属、金属的有机配体配合物等物质。
有机物是生命产生的物质基础，所有的生命体都含有机化合物。
脂肪、氨基酸、蛋白质、糖、血红素、叶绿素、酶、激素等。
生物体内的新陈代谢和生物的遗传现象，都涉及到有机化合物的转变。
此外，许多与人类生活有密切相关的物质，如石油、天然气、棉花、染料、化纤、塑料、有机玻璃、天然和合成药物等，均与有机化合物有着密切联系。