林蛙干的保存与林蛙油一样，要防止返潮、虫蛀和霉变，在室温下打开林蛙干塑料包装，它会慢慢变干燥，全部干燥后可以在室温下长期保存的。
一般放在干燥、通风的地方即可。
如果需要略长时间保存的话，可放冰箱的冷藏室。
如果要长时间保存则建议放冰箱冷冻柜里。
1.林蛙呈土黄色，一般在疣上散有深色斑；牛蛙体绿或棕色，腹部白色至淡黄色，四肢有黑色条纹，且体型较大。
2.林蛙广泛分布于中国北部，西伯利亚、朝鲜等也有分布；而牛蛙主要分布于北美洲。
3.林蛙以陆栖为主，常在没有强烈光照、湿润凉爽的环境中生活；牛蛙常生活在静水中或其附近。
4.春季繁殖期间，林蛙会在田野的沟渠或河边产卵，蝌蚪阶段持续一个月左右；牛蛙在水中产卵，蝌蚪阶段持续1到3年。
林蛙干炖土豆较为好吃。
材料：林蛙干、土豆、红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、花椒、胡萝卜、酱油、白糖、胡椒粉。
步骤：
1.把林蛙干洗干净之后用料酒泡几分钟。
再用凉水过一下，控水备用。
2.切好葱白、姜片、蒜片、辣椒丝备用.
3.葱叶切好备用。
4.先放花椒、大料 爆锅分别放入辣椒丝、姜片、胡萝卜片、蒜片、葱白爆锅提味。
5.放入土豆爆炒，然后放入炒过水的林蛙，倒入料酒、白糖、酱油、胡椒粉、三分之一袋香其酱，翻炒过后加入开水，漠过林蛙即可，大火开炖。
6.炖七到十分钟，大火收汁，出锅称盆，最后撒上切好的葱叶。