乌鸡冬天一般37至38天出栏，夏季通常。
41至43天出栏。
乌鸡从7周龄开始即进入育肥期还要在体内贮存一部分脂肪，所以代谢能要高于前期，粗蛋白质可略低于前期。
将饲料放在吊桶或食槽内任鸡自由采食，每日饲喂3至4次。
一般经8至10周龄的育肥，乌骨鸡体得达1千克左右时，可出栏上市。
即1至4日龄保持舍温34至36摄氏度，4至7日龄保持舍温33至35摄氏度，以后每周下降2至3摄氏度，但应逐渐降温，不要在一天内突然降温2摄氏度以上。
到第5周后要求保持舍温在22摄氏度左右恒定温度。
1.鸡洗净。
何首乌研末，装入纱布袋后，纳入鸡腹，置器中，加清水适量；
2.武火煮至烂熟，加姜片、盐、黄酒、味精等调味，略煮；
3. 鸡洗净切块放在诸药上面；
4. 将装有药材和鸡肉的碗放入微波炉内，高火20分钟即可。
乌鸡雌雄都有。
乌鸡已有400多年的历史，有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。
乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。
此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。