黄豆芽炒熟的方法：
1.将黄豆芽去皮、去根毛，然后洗净；
2.将锅烧热，加入花生油，将油烧热；
3.倒入黄豆芽，煸炒至半熟，加入调料及适量水，继续煸炒；
4.加入白糖再烧段时间即可出锅装盘。
芹菜炒熟的方法：
1.将芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段；
2.将锅烧热，加入花生油，将油烧热；
3.把切好的肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段；
4.大火翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐即可。
1.黄豆芽适合人群： 一般人群均可食用；
2.青少年可多食，孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果；
3.虚寒尿多者慎内服。
黄豆芽食疗作用： 黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效；对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用；
4.黄豆芽做法指导：在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长；烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少；烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用；加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。
没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩；黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜；勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。
黄豆芽不是发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。
在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
发物按其性能一般可分为六类：一为发热之物，如薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、椿芽等；三为发湿之物，如饴糖、糯米、醪糟、米酒等；四为发冷积之物，如梨、柿及各种生冷之品；五为发动血之物，如辣椒、胡椒等；六为发滞气之品，如土豆、莲米、芡实及各类豆制品。