种植时间为4月15日至4月25日期间；种植地点排水良好、土层深厚、疏松肥沃的沙质土壤为宜；草本咖啡不喜大水大肥，有条件的种植可使用农家肥，生长期间如遇干旱浇1至2遍水最佳；咖啡豆喜温暖、耐旱不耐寒，怕冻坏，幼苗及成株易受霜冻脱叶致死，种子不能成熟；将经过测试选出的优种，用50℃温水浸泡一昼夜，待其吸入水分膨胀后，捞出晾干表面，既可播种；咖啡豆比较耐旱，土壤保持一般湿度均可正常生长，天旱时，适当浇水，至9月上旬时，果实趋于成熟，可停止浇水；咖啡豆到9月下旬时逐渐成熟，待荚果变成黄褐色时开始收获，将全株割下晒干；咖啡豆应贮存在通风干燥阴凉处，注意防潮和防止鼠害。
非洲是咖啡的起源之地。
世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的。
当地土著部落经常把咖啡的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。
这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。
当时，人们不了解咖啡食用者表现出亢奋是怎么一回事。
他们不知道这是由咖啡的刺激性引起的，相反，人们把这当成是咖啡食用者所表现出来的宗教狂热。
觉得这种饮料非常神秘，它成了牧师和医生的专用品。
世界上最好的咖啡产于牙买加，几乎都人都知道它是世界上最贵的咖啡，但并不是每个人知道这是为什么，如同劳斯莱斯汽车和斯特拉迪瓦里制造的小提琴一样，当某种东西获得“世界上最好”的声望时，这一声望往往使它形成了自己的特色，并变成一个永世流传的神话。
苦味 爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆 。
甜味 ：哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗、摩卡、危地马拉、墨西哥、肯尼亚、山多士、海地 。
中性味： 巴西、萨尔瓦多、低地哥斯达黎加、委内瑞拉、洪都拉斯、古巴 。
香醇 哥伦比亚美特宁、摩卡、蓝山、危地马拉、哥斯达黎加 。
咖啡豆的作用：咖啡味苦，具特异香味，含咖啡醇和
1.3%的咖啡因生物碱，为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。
焙炒的咖啡还有助消化的功效；咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经，促进肝糖元分解，升高血糖的功能。
适量饮用可使人暂时精力旺盛，思维敏捷。