主料：牛肉。
配料：橄榄油、蒜瓣儿、柠檬、黄油、喜马拉雅盐、黑胡椒。
做法：
1.空盘洗净，擦去水分，研磨器研磨适量喜马拉雅盐及黑胡椒洒在空盘上。
2.将牛肉放在空盘里蘸佐料，两面蘸匀，最后手指按摩入味，挤上鲜柠檬汁，腌制20分钟左右。
3.橄榄油入热锅，大火高温时入牛排，正反两面高温锁水。
4.大火煎两面之后调中火，放入未去皮但拍扁的大蒜，热油煎蒜，将蒜抹在牛肉上。
5.将黄油抹在牛肉上，两面各煎1分钟。
6.沥去汁水，装盘即可食用。
需要材料：牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。
1.牛肉切成半个巴掌大小的块状，使用玻璃瓶或肉锤子拍松散；
2.往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时；
3.剁碎蒜头和洋葱；
4.热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至想要的熟度；
5.牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6.把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。
7.熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
把牛肉放入盆中，加入切碎的洋葱粒、黄酒、盐、胡椒粉、生姜丝、葱段，全部搅拌均匀，腌制2―3小时备用。
待牛肉腌制好，先将玉米粒炒熟，西兰花可过水煮熟或清炒备用。
锅内放入少许黄油加食用油，将腌制好的牛肉中间用刀切几条缝，容易煎熟。
放入锅中，文火煎，一分钟左右翻一次，具体可根据火的大小调整翻面的时间。
待牛肉的血水基本呈粉色或不流出，可以出锅。
锅内放入少许剩余的洋葱粒翻炒，加入老抽、白糖少许，最后加入放水调好的淀粉，调成粘稠的酱汁即可出锅。
最后将煎好的牛排放入盘中，放入各种备好的配菜，最后浇上调好的酱汁即可。