⒈ 蛋白质，猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。
⒉ 脂类，猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。
在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高。
⒊ 碳水化合物，猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。
⒋ 浸出物，猪肉在烹煮时可溶解出一些成味物质，这些成味物质就是浸出物，包括含氮浸出物和非含氮浸出物。
<用红枣、山药、党参、枸杞等药材煲汤比较好。
具体做法：
1.猪脚肉洗净放入锅中，加适量水，大火煲至水开；
2.加入红枣、山药、党参、枸杞等药材，改用中火煲约3小时；
3.加入细盐调味，即可饮用。
功效：清热解毒、利尿去湿。
适合夏天炎热一家大小饮用，可防治热痱、湿疹、疮疖，睡眠不足，虚火上升，可用此汤作食疗。
脾胃虚寒、咳嗽痰多稀白的人不宜饮用。
可以给狗狗口服人用的吗丁啉。
吗丁啉具有健胃和止恶心、呕吐的功能，并且没有精神和神经副作用，常用于治疗经常性胃排空延缓、胃炎伴随发生的消化不良综合征，还可以治疗功能性、器质性、感染性、饮食性或由放射治疗所引起的恶心或呕吐。