蔬菜榨汁具体类型有：
1.芹菜苹果汁，芹菜洗净，切成小段，苹果洗净，去核，切小块，加入柠檬榨汁即可；
2.生菜苹果汁，生菜洗净切成段，苹果洗净去皮去核切成小块，柠檬洗净，去皮切成小块，加半杯白开水，搅打成汁滤净杂质即可；
3.卷心菜菠萝汁，将苹果、菠萝、橙子切成小块，圆白菜掰成小块放入榨汁机榨成蔬果汁，在蔬果汁里加入柠檬汁或蜂蜜即可；
4.鲜榨胡萝卜汁，将胡萝卜切成小块放进料理杯内，加半杯温水，搅拌均匀即可食用。
芥菜、雪里红、萝卜菜、大白菜等蔬菜都可以腌酸菜。
腌酸菜：材料：白菜、盐。
做法：
1.白菜切去根部。
2.将白菜的所有叶片都取下来洗干净，用手甩一甩叶片上面的水分。
3.每一片的白菜帮部分，用刀平着片薄。
4.然后将几片摞在一起切成细丝。
5.将切好的白菜丝全部放入盆中，撒上盐，用手将菜丝和盐一起揉一揉，菜丝变软变蔫出水即可。
6.将变软的白菜丝和出的水全塞入无油无水的瓶中，灌满、盖上盖子，期间不用打开，放到太阳直射不到的阴凉的地方。
7.15至20天以后即可食用。
1.可以陆地栽培且经济价值较高的蔬菜：胡萝卜、土豆、花菜、番茄、辣椒、茄子、黄瓜、苦瓜、豌豆、香菇、双胞蘑菇、金针菇、木耳；
2.绿色无公害蔬菜，特别是冬季进行的反季节栽培的绿色无公害大棚蔬菜经济价值高，值得推广；
3.绿色无公害蔬菜种植，大多数蔬菜种类都可以，主要是在蔬菜种植过程中注意农药化肥的施用，保证生产出来的蔬菜产品农药化肥含量不超标；
4.冬季反季节绿色无公害大棚蔬菜种植，以块根、块茎、瓜果类和食用菌生产为主，有利于加工包装和运输。