2.牛油果，又称鳄梨，原产于中美洲，营养价值高，富含维生素E、氨基酸、叶酸、胚芽脂醇、不饱和脂肪酸、纤维素等；
3.牛油果是一种低能量食品，有防治高血压、动脉硬化和贫血，牛油果果肉含糖量极低，适合糖尿病患者食用。
每100克生牛油果中，糖分即碳水化合物
7.4克，水分占7
4.3%，含蛋白质2克、脂肪
1
5.3克，能提供67
3.9千焦的热量，是一种高能低糖水果。
牛油果核除了观赏性，还有抗衰老作用。
牛油果核的营养：从中医角度讲，所有的种子其实都是最富有生机的，所以如果能把它做成可食用的版本，如果核水、果核昔等，对身体是有补益作用的。
含整个牛油果近70%的抗氧化成分。
抗氧化就是抗衰老。
对抗体内自由基、减轻黑斑、紧致肌肤，这些都是抗氧化成分强的食物的作用。
富含可溶性纤维，可有助于降低胆固醇、预防心脑血管疾病、强健肠道有益菌。