?鱼带鳞煲汤的效用有：益气健脾、清热解毒、通脉、利水消肿，还可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。
鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。
鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸可以有效促进血液流动，防止动脉硬化。
除此以外，鱼汤还有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、补脑、清热解毒等功能。
1.把?鱼连同运输袋中的水一起倒入无水容器中，将加温棒调试到与鱼缸水温一致后安装到容器中，此过程应注意避免烫伤?鱼；
2.将打氧泵安装到容器中开始供氧，之后安装温度计观察储物箱的水温；
3.将准备好的气管一头连接到鱼缸，一头连接到容器中，将鱼缸的水缓缓导入容器中，水量大小可以通过气管打结来调整。
容器水满后把一半或三分之二的水倒回缸内，然后此动作3至5次。
在此过程中，可注意观察?鱼状态及反应，如果出现不良状况，立刻减缓水流速度；
4.只要通过鱼趣水质测试温度和pH值和鱼缸一致后，观察?鱼是否适应环境，如适应，即可。
嘎鱼做法很多，以下是麻辣嘎鱼的做法；一、材料：?鱼、葱切段，姜切片，蒜剥瓣，麻辣火锅底料一袋、料酒、豉油、川椒；二、步骤：
1.把鱼进行处理后放置备用；
2.锅底放姜片，葱段，将?鱼码好；
3.取炒锅放油2两，烧至7成热后，加入姜片，葱段，蒜瓣儿，川椒，麻辣底料一起煸炒至出香味；
4.加入料酒，豉油，烧开后倒入码好的?鱼；
5.锅内加水至没过鱼身，水烧开后换小火20到30分钟起锅；
6.将鱼分条捞出码盘，再捞出锅内调料渣滓，大火熬到汤浓粘稠后加鸡精浇到盘中；
7.表面放葱丝，青红椒丝及麻椒点缀；
8.将1两食用油或红油烧熟，淋出葱香味即可。