电高压锅进水以后，可以进行如下操作：
1.擦干；
2.将水从地步排出；
3.让它自然晒干；
4.不要直接插电；
5.等完全干后使用。
电高压锅使用步骤：
1.先用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上提起锅盖；
2.取出内锅将食物和水放入内锅中，食物和水不得超过内锅高度的五分之四，易膨胀食物不超过锅内五分之三，也不能小于内锅高度五分之一；
3.放入内锅前先把内锅急发热盘抹干净，放入后，左右轻轻旋转内锅，保持内锅与发热盘良好接触；
4.合盖，手握锅盖手柄，平放至限位边，然后逆时针旋转锅盖至扣合位置，并听到咔嚓扣合声；
5.将限压放气阀拨到密封位置，并检查浮子阀是否落下。
电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖，位移可调控电开关等新技术，新结构，全密封烹调，压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患，其热效率大于百分之八十，省时省电。
电压力锅是一个比较实用的烹调器具。
它具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速，安全，自动实现多种烹调方式，其节能，营养的特性是现代人追求的方向。
瓷碗可以放在高压锅里炖东西。
瓷碗在高压锅里所受到的各个方向压力相同，瓷碗不会破裂。
瓷碗在高压锅里使用是安全的。
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。
压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。
用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。