作用：
1.蜂蜜含有丰富的葡萄糖、蛋白质、维生素、有机酸、氨基酸和花粉等营养成分，有利于增加肝脏解毒能力、助消化。
而茶叶含有蛋白质、茶多酚、咖啡碱、脂多糖和十多种维生素等各种有效成分多达350种；
2.蜂蜜茶具有清热补中，润燥止痛，解毒健脾润肺，生津止渴，利尿解毒等功效，有利于缓解精神困倦，四肢乏力，暑热口渴，汗多尿少，改善气管炎、病后体弱、肝炎、低血糖、便秘等症状；
3.蜂蜜属于单糖，长期使用对降血压、润肠均有疗效；
4.蜂蜜水有润肠的作用，其含有的淡盐水可以具有排毒功效。
茶叶蛋可以根据自身口味适当添加酱油。
五香茶叶蛋的做法：材料：鸡蛋10个 、盐15克 、乌龙茶240毫升、五香粉1大匙、八角12克 、花椒7克 、干姜12克 、丁香4克 、盐15克 、酱油120毫升。
步骤：
1.蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，加入盐拌匀；
2.大火烧至沸腾后，中火煮10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。
若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固；
3.砂锅加入适量水，以中火烧至开后加入调味料；
4.然后放入鸡蛋及乌龙茶叶，水火煮40分钟后熄火，浸泡约1小时入味即可。
这个专业的名字叫“茶毫”。
简单来说，它们都是茶叶牙尖上面细小的绒毛，含有大量丰富的茶氨酸。
一般来说，很多需要保留茶毫的名优茶，原料鲜叶嫩度越高，茶毫就越多。
在春季气温回升，叶芽萌动，茸毛逐渐生长，至芽体膨大时，茸毛已长到一定的长度，这时叶片尚未开展，茸毛密度大。
因此，很多名优茶采摘时以茶芽、一芽一叶或一芽二叶为主，并在制作过程中有提毫工序，使得茶毫看起来更美观。