主料：鸡蛋1个，荞麦面粉300g。
配料：酵母5g，核桃油15g，盐2g，糖20g，牛奶130g，温水少许。
做法：
1.面粉过筛，盐和糖用少许温水融化；
2.将除了油以外的所有食材混合揉捏成团；
3.发酵半小时左右，将油放入揉捏，再次发酵1小时；
4.发酵完成将面团排气后入模具，铺平整即可；
5.烤箱170度预热后，面团模具入烤箱上下加热35分钟；
6.烤好后取出烤箱迅速倒出即可。
荞麦面是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品，荞麦中的蛋白质含量高达百分之11，尤其是在粮食中普遍缺乏的赖氨酸在荞麦中相当丰富，要比小麦、大米这些粮食高出
2.7倍。
荞麦中的维生素B1、维生素B2也要高于小麦。
荞麦中所含的百分之3的脂肪主要为单不饱和脂肪酸的油酸和多不饱和脂肪酸的亚油酸，它们可以起到降低血脂的作用，而且也是前列腺素和脑神经的重要成份，所以还有调节、增强生理机能和健脑的功能。
同时荞麦面中含有百分之
6.5的膳食纤维，能让胃内的食物排空速度降低，延缓淀粉在小肠里的消化进程，减慢人体对碳水化合物的吸收速度，起到了降低餐后血糖的作用，比较适宜糖尿病患者食用。
荞麦中还含有烟酸和芦丁，具有降低血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心脏病的有效食物。
荞麦面中还含有较多的矿物质，特别是磷、铁和镁，这些物质可以维持人体心血管系统和造血系统的正常功能。
主料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱。
配料：盐、鸡粉、生抽、食用油。
做法：
1.干香菇泡发，洗净去蒂切片；
2.青菜洗净切段；
3.胡萝卜洗净，去皮切丝；
4.洋葱洗净切丁；
5.做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出，过滤水分，加入少许食用油搅拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用；
6.锅里加油并烧热，放洋葱丁翻炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续翻炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。