各地方牛肉干风味不同，好吃依个人喜好而言。
1.内蒙古牛肉干又名“内蒙古手撕风干牛肉”、“风干牛肉”、“手撕牛肉干”，是内蒙古特产，被誉为“成吉思汗的行军粮”。
内蒙牛肉干源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，有丰富的营养。
2.四川五香牛肉干是四川著名的特产，它精选四川牛肉为主料，配以名贵中草药、香料等制作而成。
味道鲜美，风味独特，营养丰富，南北皆宜。
3.西藏的牦牛肉，选用海拔3800多米的世界屋脊―青藏高原出产的牦牛排，具有高蛋白、低脂肪、低热量、富含多种氨基酸等特点，营养价值是普通牛肉的十倍，入口有弹性、肉味更香浓。
它是山东单县地方传统名吃，制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型 美观，因其用具、做工、造型。
胃口与其它“面食”类不同，而被工商部门命名为“传统名吃”。
2.土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。
3.建德烧饼原名严州干菜烧饼，又名严州酥饼、建德干菜烧饼，是建德传统的名点小吃。
4.缙云烧饼也称为桶饼，是浙江省缙云县传统小吃，已有650余年的历史。
5.周村烧饼，因产于山东省淄博市周村区而得名。
源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。
6.曹州烧饼是山东省鲁西南汉族名吃之一，其状圆如月，红中透黄，外焦里嫩，香酥可口。
1.北京的焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
2.上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
3.天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
4.太原的栲栳、刀削面、揪片等。
5.西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔。
6.兰州的拉面、油锅盔。
7.新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。
8.江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
9.浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
10.安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
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1.福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
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2.台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。
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3.海南的煎堆、竹简饭。
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4.河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。