猪肉、韭菜和鸡蛋打卤可以。
猪肉韭菜鸡蛋打卤面原料：面条一人份、猪肉一小块、鸡蛋一个、韭菜适量、油菜一棵、葱少许、姜少许、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、油适量、淀粉适量、芝麻适量。
烹饪步骤：
1.锅做底油，油5成热，下入打散的鸡蛋，一边加热一边迅速用筷子把鸡蛋滑散，成为均匀的小块，盛出备用。
2.锅中再次加入底油，油8成热，下肉末，煸炒至变色。
3.加入料酒、酱油、葱、姜和切好的韭菜，炒出香味。
4.加盐、糖调味，加入热水没过所有原料，盖盖，中小火煮5分钟。
5.下入炒好的鸡蛋，再焖2分钟。
6.水淀粉勾芡，煮开。
7.小油菜洗净焯水，放在面上，把卤浇在过凉的面条上，淋上香油、芝麻、辣酱即可。
猪肉、虾仁、胡萝卜、西兰花饺子肉馅的制作方法如下：
1.准备材料，饺子皮，肉馅500克，胡萝卜200克，虾仁250克，西兰花200克，姜4片，盐少许，五香粉少许，香油少许；
2.将胡萝卜去皮，切成小碎，然后锅里倒油，加入两颗花椒，放胡萝卜碎进去炒，加适量盐，搅匀；
3.将西兰花与虾仁用水汆开，备用；
4.将猪肉馅中加葱碎，姜末，盐，五香粉，香油，搅拌均匀，然后倒入炒好的胡萝卜、西兰花、虾仁中，搅拌均匀；
5.调好馅后，即可开始包饺子了。
1.猪肉，鸡肉，鸭肉，鱼肉适量食用即可，过量食用，会引起身体肥胖等病症，影响健康；
2.猪肉，含有丰富的蛋白质及脂肪，碳水化合物，钙，铁，磷等营养成分，猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥，丰肌泽肤的作用，定期少量食用即可；
3.鸡肉，肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，具有滋补养身作用，少量食用即可，避免引起肥胖；
4.鸭肉，有滋补，养胃，补肾，除痨热骨蒸，消水肿，止热痢，止咳化痰等作用；