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醋泡蛋减肥原理：有助消化、消食滞的作用，可助人吸收食物中的营养成分，起到强身健体的效果。
醋泡蛋含有十分丰富的蛋白质和卵磷脂，蛋壳被醋酸溶解，钙析出来，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。
坚持长期食用可以清除体内毒素，对于排毒减肥的效果特别好。
醋泡蛋制作方法：将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，用筷子将蛋皮挑破，将蛋清、蛋黄与醋搅匀，再放置24小时后即可服用。
方法是取一枚鸡蛋，洗净檫干，加入500毫升白醋浸泡一个月。
鸡蛋是整个放进去的，不用去壳。
但是一个月之后它就会自己变软，这时候就可以取出擦脸了。
涂在面部是可以祛斑的。
当蛋壳变软后，取一小汤匙溶液掺入一杯开水，搅拌后服用，每天一杯，长期服用醋蛋液，能使皮肤光滑细腻，扫除面部所有黑斑。
还有一种方法可以去面部细纹，蛋清和蛋白一起加白酒泡。
3枚鸡蛋要浸在装白酒容器里。
可以用小杯容器代替。
密封3到5天后取出擦脸。
待干后用清水洗净。
醋泡蛋是用醋、鸡蛋制作的一道家常菜。
醋泡蛋具有降低胆固醇，软化血管，降低血液粘度，降血脂，减肥增肌等功效。