香菇瘦肉粥做法一：
1.隔夜米饭1碗，新鲜香菇5朵，胡萝卜1根，瘦肉末50克，盐5克，香油15毫升，姜3片。
2.砂锅中加入水烧开，放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾，同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用；
3.粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，放入一把汤勺，有效地防止粥溢出；
4.粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜，瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，放入香菇片，姜丝，继续煮两分钟，出锅前加入适量的盐，香油调味即可。
做法二：
1.瘦肉100克，香菇2朵，芹菜30克，虾干30克，红葱头2至3粒，白米50克，酱油1小匙，胡椒粉八分之一小匙；
2.虾干，红葱头，芹菜洗净，分别切细末，香菇泡软，去蒂，切丝，瘦肉切丝放入碗中加一半酱油拌匀备用；
3.白米洗净，放入锅中加2杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭；
4.锅中倒入二分之一大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的酱油快炒，最后加入绞肉，虾干炒熟，盛起，加入半熟稀饭以中火煮开小火慢煮约15分钟，再加入胡椒粉及芹菜末，即可食用。
做法三：
1.大米洗净后用温水浸泡半个小时；
2.干香菇稍微冲洗一下，主要去除表面落灰，在清水中养开，切成丁状；
3.瘦肉切成小块，放入碗中，加一勺料酒，少许嫩肉粉，拌匀，并放入密封的容器中待用；
4.芹菜切寸段，起油锅，芹菜，香菇，肉略微翻炒一下，加精盐适量起锅；
5.起煮锅，先倒入浸泡干香菇的水，不够再放清水，放入大米，煮开后，慢火煮十五分钟左右，撩底搅动，以防粘锅底，把炒过的芹菜，香菇，肉倒入粥中搅匀，继续煮20分钟即可。
新鲜艾叶草可以用来煲乌鸡汤，做法如下：
1.将艾叶梗洗净；
2.将乌鸡放血宰杀，拔毛去内脏，然后洗净，切成大块；
3.把生姜洗净拍扁；
4.瓦锅洗净，放入乌鸡、艾叶、生姜，加入清水；
5.先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火慢炖，以水面有滚沸为度，约炖1到2小时；
6.调入适量的精盐即可。
普洱味道厚重，茶气渗透力极强，故用普洱茶做出来的茶叶蛋茶香味十足、清香可口。
煮茶叶蛋的步骤如下：
1.准备鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克；
2.将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。
把开水倒出，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝；
3.茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉；
4.放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中即可。
特别提醒：若不使用水，使用卤料汤汁来做，则味更美，更醇。