食材：菠萝蜜两个、排骨 1斤、小鱼干100克、适量食盐和味精。
制作方法：
1.去掉菠萝蜜的皮，把凸起来的小园皮去掉；
2.切开去掉硬心，切成小块；
3.将小鱼干泡水5分钟，捞出备用；
4.汤锅加水，冷水时放入排骨；
5.大火烧开捞出浮沫；
6.加入菠萝蜜，大火煮10分钟；
7.小火煮30分钟；
8.加入小鱼干，再煮10分钟，调味加入适量食盐、味精。
原料：一盒菠萝蜜，一个鸡蛋，适量油，适量淀粉。
做法：
1.把菠萝蜜切开，将果核切小分离出来；
2.将切好的菠萝蜜放进装淀粉的碗里，裹好淀粉；
3.把剩下的淀粉倒入鸡蛋中，把沾好淀粉的菠萝蜜再过上一层鸡蛋；
4.锅里倒适量油，炸到变色，时间为一分钟，出锅。
1、外表判断br菠萝蜜的外壳要完整且看上去比较新鲜，没有破皮情况，果子体积较大，擦皮时果壳上面的凸起瘤状物能比较脆硬，能轻易折断，而且没有白色的汁液，拍菠萝蜜听声音比较浑浊，这时就是熟果了，没有成熟的菠萝蜜通常表皮是绿色的，成熟之后会变成黄色，按压的时候能感觉到有些软并且有弹性，这时再通过闻的方法来判断它是否成熟。
2、闻味判断br菠萝蜜成熟后，香味是遮不住的，可能满屋都有它的香味，为了避免菠萝蜜放太熟，菠萝蜜开始散发清香的时候基本就是已经成熟了，当你通过外表判断菠萝蜜成熟的时候，再鼻子闻一闻，如果有扑鼻的清香，就可以切开查看了，如果菠萝蜜熟透的话，甚至离的较远就能闻到它的香气。
3、切开查看br如果是不熟的菠萝蜜切开后就很难放熟了，不仅容易烂掉，而且没熟的果肉也没有味道甚至带有涩味很不好吃，所以最好还是耐心一些，先判断菠萝蜜成熟后再切开，切开看如果果子是金黄色就可以吃了。