. 印度咖喱：MDH、Everest、Shan、Priya、MTR等品牌都是印度咖喱调料的知名品牌，它们提供各种口味和辣度的咖喱调料，适合不同的烹饪风格和口味偏好。
2. 泰国咖喱：泰国咖喱调料的知名品牌包括Mae Ploy、Thai Kitchen、Lobo等。它们提供红咖喱、绿咖喱、黄咖喱等不同种类的咖喱调料，可以用于制作泰式咖喱菜肴。
3. 马来西亚咖喱：马来西亚咖喱调料的知名品牌有Baba's、Adabi、Alagappa's等。它们提供马来西亚风味的咖喱调料，适合制作马来西亚咖喱鸡、咖喱面等传统菜肴。
除了品牌，你也可以考虑选择新鲜的咖喱香料和自制咖喱粉，以便根据自己的口味调整咖喱的味道和辣度。无论选择哪个品牌，建议在购买前查看产品评价和口碑，以便选择适合自己口味的咖喱调料。
咖喱的配方，都是香料和泰国的药材(南姜、香茅、泰国青柠，粗皮柠檬，甲泡叶，香辣叶，泰国大茄和小茄，甲猜等。)据泰苑的大厨介绍，甲猜是泰国出名的药材，常被用在各式菜肴中，它就像中国的党参，有提气的良好效果。看来泰国人选择咖喱是看重它强身健体的效果。
咖喱粉是一种颇具异国风味的调味品，原产于印度，盛行于东南亚一带，是用姜黄、小茴香、八角(即大料)、丁香、肉桂、郁金根、麻绞叶、豆蔻、番红花、橘皮、月桂叶、薄荷、胡椒、花椒、辣椒、芫荽子等多种香料碾制而成的一种粉状调料。咖喱粉的特点是颜色姜黄，味辣而香，且具有提辣增香、去腥和味增色、增进食欲的作用，它在西餐中是不可缺少的一种调味料，现广泛用于中餐中。
咖喱粉，因其具体的配方和加工工艺不同，同是咖喱粉，却有30多种风味，在烹调中是一种固定的复合味。根据产地划分就有印度咖喱、马来西亚咖喱、日式咖喱、泰式咖喱等。
食材明细
胡萝卜、土豆、洋葱、牛肉、玉米粒、咖喱块、青豆粒、鸡汁、水淀粉。
1、胡萝卜、土豆、洋葱、牛肉、玉米粒、青豆粒、咖喱块
2、把胡萝卜、土豆、洋葱、肉切丁备用。
3、锅里放油到8成热的时候，把洋葱放锅里炒出香味。
4、把肉放锅里炒一抄。
5、再把土豆、胡萝卜、玉米粒、青豆粒一起放锅里炒一下。
6、最后加入适量的水，把咖喱块放进去，加点鸡汁，水淀粉勾芡煮开就可以了。
7、吃米饭的时候把酱浇在上面就可以了。