产品附加值指通过智力劳动，包括技术、知识产权、管理经验、人工加工、设备加工、流通营销等创造的超过原辅材料的价值的增加值，生产环节创造的价值与流通环节创造的价值皆为产品附加值的一部分。
其中的高附加值产品指智力创造的价值在附加值中占主要比重，具有较高的价值增长与较高经济效益，商品拥有高额利润。
而低附加值产品指智力创造的价值在附加值中占次要比重。
是在商品原有价值的基础上新创造出来的价值。
1.附加值产品是指在产品加工过程中通过工艺、技术、服务乃至品牌等手段使产品得到较大的增值，而不是单纯的要素投入形成的物化价值。
劳动密集型产品的加工过程只要存在增值较高的环节就可谓这高附加值产品；
2.附加值产品通常是指“投放产出比”较高的产品。
它的技术含量、文化价值等比一般产品要高出许多，因而市场升值幅度大，获利高；
3.附加值产品不能等同于高技术、高消费、高档次产品，后者只有成为高效益产品时才能称为高附加值产品。
是质量管理用语，指加强对产品质量的监督管理。
产品监制的目的是提高产品质量，明确产品质量责任，保护用户、消费者的合法权益。
委托他人制造或者在产品上标明“监制”的视为参与制造。
由于相关产品是根据委托方的定制要求为委托方专门生产的，由委托方进行销售，基于此，监制人应对其定制并由其销售的产品质量承担完全的产品责任，其不但要与实际生产商共同承担商品生产者的产品责任，还应承担销售者的产品质量瑕疵的法律责任。