街上卖的莲子粥制作主料：粳米100克，莲子20克，冰糖10克。
具体制作方法介绍如下：将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起沥干水分；嫩莲子用冷水浸泡发涨；将莲子除去莲心，冲洗干净；嫩莲子放入锅中，注入约400克冷水，在火上熬煮至烂熟，盛起备用；另取一锅，放入粳米，加入约1000克冷水，用旺火烧沸；改用小火熬煮成粥，然后掺入莲子，下冰糖拌匀，即可盛起食用。
街上卖的红鱼干不是鲤鱼，而是红鱼。
红鱼的学名为红鳍笛鲷，又名红鱼、红槽鱼、红鸡，是暖水性中下层鱼类。
1.红鱼产地：南海北部海区的北部湾水域为盛产区；
2.特点：红鱼个体大，刺小，肉质优良，具有含肉率高，高蛋白低脂肪等特点，是无污染的绿色水产品；
3.外形：红鱼鱼体呈椭圆形，稍侧扁，一般体长20厘米到40厘米，体重2公斤到3公斤左右。
红鱼头比较大，体披着大栉鳞，侧线完全与背缘平行，眼间隔宽而突起，全身鲜红色，故得红鱼之俗名。
主料：藕粉一小袋。
辅料：山楂糕，熟花生米，桂花蜜，白芝麻，葡萄干，煮熟的大麦粒，红豆。
做法：
1.超市买到的藕粉先用凉白开冲成水粉；
2.然后烧开水，立即加入搅拌；
3.待藕粉糊了变成粘稠状即可；
4.再依次加入自己喜欢的配料，山楂，桂花蜜，熟花生米等；
5.加入用桂花酿的米；
6.加入冰糖一起搅拌成粘稠状后即可食用。