一般需要15分钟左右，用家里的筷子夹一下蛋，如果能夹起来不滑落，这个时候蛋就熟了。
鹅蛋的营养价值
1. 天鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
2. 天鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
3. 天鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
4. 天鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素；
5. 天鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
天鹅蛋用刷子将外壳洗净；用勺子将其撬开，将肉取出冲洗一下放回其中壳里，摆到盘子里即可。
天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是沿海海产品之一。
是海产贝类紫石房蛤的别称，因其体型大，形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故名天鹅蛋。
一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。
属冷水性贝类，耐寒性很强，个体较大，有的体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高，深为当在人们所喜爱，已成为威海的地方特色小吃。
天鹅蟹属于难度动作，即先把小天鹅的基础打牢，再进一步追求蟹步的延伸。
1.先练习双前脚尖的稳定性，打好基础准备下一步。
2.练习小天鹅。
先在桩下练，平地上能够熟练的稳定的旋转几圈甚至十几圈就可以上桩练习。
桩上练习稍难。
3.压韧带。
每天压蟹步韧带半个小时，短则一个多月，长则一年半载，韧带即可练出来。
4.在压韧带期间结合进行天鹅蟹的平地练习进行训练。
天鹅蟹有两种做的方法：
1.先外蟹滑行，然后踮起前脚向后拉至双腿交叉，再点起另一只脚。
2.小天鹅起步，等转速慢下来后，重心下压，双腿弯曲，两脚后跟打开呈蟹步状即可。