熬出来的黄油是脂肪，只能导致人体发胖，并无其他危害。
脂类是油、脂肪、类脂的总称。
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。
食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。
脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
1.鸡可以益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经、止白带，对营养不良、畏寒怕冷都有很好的辅助功效；
2.鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效；鱼翅含有丰富的胶原蛋白。
鱼翅炖鸡汤，味道鲜甜，能达到蛋白质的互补，又能滋养、柔嫩皮肤。
老母鸡糯米粥的做法:一.食材:老母鸡、葱、姜、蒜、糯米。
二.步骤:
1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡二三小时；
2.将去皮乌鸡冲洗干净，放入开水锅内加一点料酒氽烫变色捞出；
3.将葱、姜洗净分别切成段、片备用；
4.取锅放入冷水、乌鸡，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸；
5.再改用小火煨煮大约四十分钟，至鸡肉软烂；
6.拣去葱段、姜片；
7.加入糯米，用旺火煮开后改小火，续煮至粥粘稠；
8.调入盐和小葱碎，即可盛起食用。