1.铁桥跨黄河，水车托起羊皮筏；两峰夹金城，白塔遥望五清泉。
2.白塔层峦处，望五泉飞瀑、兰山烟雨，听古刹晨钟；梨苑花光时，思河楼远眺、虹桥春涨，盼莲池月夜。
3.五泉山中香佛寺，仁寿花香飘千里。
5.兰州景色美又美，不去不知道；牛肉拉面香又香，不去不曾尝。
做法：
1.将面粉加水和成软硬适中的在面团，然后将面团搓成一根根的粗面条，用手指沾少许清油把粗面条压扁，一层层放在盘内，用湿布盖好，醒一会儿，即可揪面片了。
2.要揪出的面片如同指甲，俗称“指甲面”。
将揪好的面片煮熟捞出备用。
3.在煮面片之前，另起锅炒菜。
一般是爆炒的细羊肉丝，内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料；也可加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝。
4.将煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上酱油，即可食用。
食时可根据各人口味，加点辣椒酱或醋等调味品，则更味美可口。
特点：味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。
兰州老酸奶保质期在十天左右。
在酸奶的包装拆开后，应该在24小时之内食用，防止细菌的滋生。
即原本呈粘稠状奶体产生类似沉降现象，酸奶分为上下两层，上面是水，下面是絮状固体。
通过嗅觉和味觉可以辨别变质酸奶，口感涩的酸奶就是已经发生变质的酸奶，酸奶发生变之后禁止食用。