食材：辣椒粉3克，酱油15克，江米酒10克，姜汁5克，盐2克，鸡翅100克，青椒50克。
步骤：青椒洗净，去蒂和籽后切成大块备用；鸡翅从关节部分切成2块，去掉最尖端的部分；鸡翅中倒入酱油10克、甜酒10克、生姜汁5克，搅拌均匀后放5分钟入味；鸡翅放入烤箱中烤至金黄色时取出；锅中倒入高汤4杯、盐2克、酱油5克煮开，把青椒、白饭和鸡翅一同放入锅中略煮；盛出后撒上辣椒粉即可。
市场上卖的所有鸡翅粉就是加了色素和调味料以后的白面，虽然不能和面但可以用来炸东西。
裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
放在清水中浸泡，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状。
浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉。
鸡翅做火锅的方法如下：原料：鸡翅 。
配料：可乐、料酒、生抽、葱、姜 。
准备：将鸡翅洗净，两面都用刀划开两道，以便更加的入味 。
做法：
1.将鸡翅跟冷水一起下锅；
2.大火煮开后再续煮2至3分钟关火，倒掉带着油、血沫的水，然后用温水洗干净鸡翅待用；
3. 将焯过水的鸡翅重新放入洗干净的锅中；
4. 倒入整瓶的可乐，以没过鸡翅为准；
5. 加入葱、姜、料酒、生抽，加盖大火煮开后，中火续煮；
6. 煮至汤汁收浓、粘稠即可。