黄灯笼辣椒酱可做酸汤肥牛，其具体做法如下：一、备料：肥牛、银芽、黄灯笼辣椒酱、野山椒末、小青红尖椒圈、香芹段、香菜。
二、具体步骤：肥牛用刨片机刨成薄片，经码味后，入沸水锅中氽至断生捞出；银芽择去两头留中段，洗净后放入玻璃盘中垫底；净锅上火，放入化鸡油烧热，投入姜蒜米爆香，接着下入金黄冠辣椒酱和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，掺入鲜汤，同时下入香芹段和香菜稍煮；打去所有料渣不用，再调入精盐、胡椒粉、鱼露、味精和大红浙醋，倒入氽熟的肥牛片，便可连汤带汁倒入装有银芽的玻璃盘中，最后撒入新鲜的小青红尖椒圈即成。
1.鸿运当头土壤要求富含腐殖质，疏松、肥沃，透气、排水性能良好，微酸性。
家庭最长采用腐叶土、河沙、少量的饼肥、或者腐熟的鸡粪。
2.鸿运当头喜欢湿润的环境，生长期需要控制空勤湿度在百分之70至80为宜。
通常的浇水频次为5至7天，入秋以后，鸿运当头生长减缓，进入休眠期，保持盆土微潮即可，盆土不干不浇水，盆土过湿易烂根。
叶筒底部保持湿润，但不要给水太多，以免造成腐烂。
3.生长季节10至20天施肥一次，选用发酵的饼肥或化肥。
化肥通常选用氮磷钾，浓度控制在百分之0.1至
2.3。
4.鸿运当头的生长需要充足的光照，每天的光照时间控制在12至16小时，在光照充足的情况下，配合高湿度和良好的通风条件，则生长会更快更好。
5.鸿运当头生长湿度很重要，适宜的相对湿度为百分之50至75，高于百分之80应加强通风，低于百分之40需定时喷水保湿。
这个一般有补气，补肝肾，明目，活血的效果。
综合来说，可以清肝降火，夏天泡水喝利于平衡身体机能。
黄芪：含有蔗糖、多糖、氨基酸、叶酸、铜等多种微量元素。
其具有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激和降压等功效。
枸杞：含有大量的营养元素。
其中包括粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、钙磷钾、铁镁硒、多种维生素、氨基酸、膳食纤维、甜菜碱和枸杞色素等。
具有养肝明目，提高睡眠质量，抗衰老等功效。
菊花：具有平肝明目、散风清热、消咳止痛的功效，用于治疗头痛眩晕、目赤肿痛、风热感冒、咳嗽等病症效果显著。
山楂：具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。