正常生长的食用核桃，早实品种在阳历8月下旬到9月初完全成熟，晚实的在9月中下旬完全成熟。

核桃：又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。

与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。

核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15克到20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

对人体有益。

是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

被誉为“万岁子”、“长寿果”。

核桃，喜光，耐寒，抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，喜肥沃湿润的沙质壤土，喜水、肥，喜阳，同时对水肥要求不严，落叶后至发芽前不宜剪枝，易产生伤流。

适宜大部分土地生长。

喜石灰性土壤，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。

核桃产于华北、西北、西南、华中、华南和华东，新疆南部。

分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。

中国平原及丘陵地区常见栽培。