油菜一般种植后3个月左右开花，由于光照的不同，每个地方油菜开花时间不一样。
罗平油菜与清远油菜在2、3月开花；婺源油菜与贵阳油菜在3、4月开花；汉中油菜与江南油菜在4月开花；北京油菜5月开花； 新疆伊犁油菜6月开花；青海门源油菜7月开花。
因为油菜籽产量高低与成熟度及品质有着密切关系，适时收割油菜籽是保证高产优质的关键。
油菜籽一般在开花后二十五到三十天时种子的重量和油分含量接近最高值，此时收割油菜籽最为适宜。
油菜刚出苗,叶子上布满小孔有以下几点原因：
1.为害症状。
为害油菜的跳甲主要是黄条跳甲，成虫和幼虫均能为害油菜，成虫主要食叶，在叶子上形成许多小孔，刚出土的幼苗子叶被食害后不能继续生长，导致缺苗断垄以致毁种。
2.重发原因。
一是在育苗期间，一部分地方因播种量过大，苗床前期生长荫蔽，田间湿度大，导致食性杂的跳甲、猿叶虫大发生。
二是油菜播种面积大，用药防治不及时，结果造成这两种苗期重发的害虫发生基数越来越大。
3.防治方法。
抓好农业防治：油菜苗床应提早翻耕晒垡，清除田间杂草及其他枯枝落叶，并集中堆沤制肥或带出田外烧毁，减少发生基数。
油菜苗床施肥时，注意氮磷钾配合施用，防止偏施氮肥诱发菜苗生长嫩绿，提高抗虫性。
4.及时开展药剂防治。
因成虫善跳跃，在田间施药时应由四周向中央螺旋式喷雾，以防成虫逃逸。
发现根部有跳甲虫为害时，应结合进行灌根处理早晚用药，结合抗旱进行效果更好。