补救方法：
1.加水。
这是最简单的方式，虽然会使得菜的味道没有原来那么好，但总算是拯救了一盘菜啊，否则它就会因为过咸而被人嫌弃。
2.加糖。
加入糖之后，菜会没有本身那么咸。
3.加入土豆。
如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分。
4.加点醋。
在着火后，首先要做的是冷静，同时要快速反应，先将抽油烟机关闭。
第一种做法：用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火接触不到到空气，便会因缺氧而立即熄灭。
第二种做法：如果厨房里有切好的蔬菜或其它生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火的油的温度差，使锅里燃烧着的油温度迅速下降，当油达不到自燃点时，火就自动熄灭了。
将锅里的火灭掉后，我们现需要把煤气关掉，检查一下气路，有没有漏气及煤气灶是不是完好。
可以用土豆一起煮，土豆是吸糊味的。
扁豆焖面做法
1.洗手赶面 ；
2.面条先揪的短一些，放蒸锅隔水蒸8成熟，看面条情况，如果软面条就8成熟，硬面条就多蒸一会，关键是注意不要粘在一起 ；
3.边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-3cm长的段段；把肉切成丝，用酱油拌一下；爱吃菜的就多准备豆角 ；
4.热油，下蒜蓉，下肉翻炒变色；下豆角翻炒变绿；这时面也蒸的差不多了，拿出来放到豆角上，放少许，放点酱油，盖锅盖；
5.时时翻炒，注意别煳锅，豆角熟了放盐，出锅前来点鸡精即可。
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