材料：栗子，海盐，白砂糖。
操作方法：先将栗子洗净后用剪刀剪开个小口，全部剪好后，放入碗中用清水浸泡15分钟；等泡好后用布擦干净表面的水分；锅子中火烧热后，倒入海盐和栗子，开始翻炒；继续翻炒，等栗子上的盐脱落，翻炒至栗子炸开口；倒入白砂糖，把火稍微调小一些；等糖会融化后，从底部往上翻炒，以免糊锅；继续翻炒，等海盐呈颗粒状时熄火；盖上盖子焖5分钟，香喷喷的板栗就做好了。
材料：鸡爪、泡椒、食盐、姜片、八角、花椒、料酒、泡椒水、香叶。
泡椒凤爪做法：
1.鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小。
2.鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。
3.另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶。
4.放入盐，大火烧开转中小火 。
5.煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。
6.将鸡爪捞出，自来水冲凉，彻底晾凉。
7.准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒，将冲洗过的鸡爪放入。
8.再放入一层泡椒，倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用。
1.准备土豆一到两个，油300--500克，椒盐或蕃茄酱适量。
2. 土豆去皮用专门的擦片工具擦成薄片，泡入水中,过洗几次。
3. 油烧热,土豆片拭去表面的水,下油锅炸。
4.硬身后即可捞出,放在厨房纸上吸去多余的油。
5. 倒上椒盐或蘸蕃茄酱食用。