会计核算职能是指会计以货币为主要计量单位，通过确认、记录、计算、报告等环节，对特定主体的经济活动进行记账、算账、报账，为各有关方面提供会计信息的功能。
会计监督职能是指会计人员在进行会计核算的同时，对特定主体经济活动的合法性、合理性进行审查。
会计核算职能和会计监督职能是相互联系、密不可分的。
会计核算是进行会计监督的基础，没有会计核算所提供的会计资料、信息，会计监督就没有依据；同时，如果只有会计核算而没有会计监督，会计就不能发挥在经济管理活动中应有的作用。
1.设置会计科目：设置会计科目是对会计对象的具体内容分类进行核算的方法。
2.复式记账：复式记账是与单式记账相对称的一种记账方法。
3.填制审核凭证：会计凭证是记录经济业务、明确经济责任的书面证明，是登记账簿的依据。
4.登记账簿：账簿是用来全面、连续、系统的记录各项经济业务的簿籍，是保存会计数据资料的重要工具。
5.成本计算：成本计算是指在生产经营过程中，按照一定对象归集和分配发生的各种费用支出，已确定该对象的总成本和单位成本的一种专门方法。
6.财产清查：财产清查是指通过盘点实物、核对账目，保持账实相符的一种方法。
7.编制会计报表：会计报表是根据账簿记录定期编制的、总括反映企业和行政事业单位特定时点和一定时期财务状况、经营成果以及成本费用等的书面文件。
权责发生制原则亦称应计基础、应计制原则，是指以实质取得收到现金的权利或支付现金的责任权责的发生为标志来确认本期收入和费用及债权和债务，即收入按现金收入及未来现金收入，债权的发生来确认，费用按现金支出及未来现金支出，债务的发生进行确认，而不是以现金的收入与支付来确认收入费用。