原料：三黄鸡1只，干香菇15个，调料鸡精1小勺，料酒1勺，老抽1勺，盐白糖2勺，蒸鱼豉油1大勺。
干香菇温水泡发，洗净，备用。
热锅上油，煸香花椒粒，取出弃用。
倒入鸡块、姜片翻炒。
加料酒去腥。
加老抽上色。
加蒸鱼豉油调味。
加自制的辣椒油调味。
倒入一碗热水，放入葱段。
加入泡好的香菇，盖锅，中小火烧二十分钟以上。
加盐调味。
加糖、鸡精调味，大火五分钟，收汁即可出锅。
食材主料：香菇300g，鸡胸肉200g，姜蒜适量，小青椒适量，小红尖椒适量，嫩肉粉适量，胡椒适量，生抽适量，油适量，盐适量，鸡精适量。
步骤：
1.香菇洗干净切薄片。
2.姜蒜、小青椒、小红尖椒切丝。
3.鸡胸肉洗干净切丝，放入嫩肉粉、适量生抽、胡椒拌好。
4.热锅下油，倒入小青椒、小红尖椒、姜蒜翻炒。
5.倒入腌好的鸡胸肉翻炒。
6.一直炒到变色。
7.倒入香菇翻炒。
8.最后加入适量的盐、鸡精炒一下即可。
1.准备好鸡腿和香菇，鸡腿切小块，香菇切片；
2.鸡腿过下水洗净，香菇洗净；
3.锅里放入少许油，放入姜片和鸡腿；
4.鸡腿炒至微微黄，放入香菇；
5.然后加入盐，料酒耗油和六月鲜酱油，翻炒片刻；
6.加入适量的水，煮半个小时；
7.然后大火收汁，关火即可。