清炖牛肉汤、南瓜牛肉汤、番茄胡萝卜牛肉汤、茨实红枣清炖牛肉汤都有健脾养血的功能功效，无花果胡萝卜牛肉汤有滋润甘甜，润肺补血的功效，花生牛肉汤能补血养颜，滋养脾胃，益气补虚，强健筋的功效。
黑木耳青瓜牛肉汤有补脾胃益气血的功效。
牛肉煮糊后的做法:
1.将上面没有粘在锅子上的弄下来，加一点开水，按照原来的烧法继续烧；
2.再加一点洋葱，洋葱能够去除焦味的；
3.继续烧一会儿，接下来就可以调味食用了；
4.粘在锅子上的，可能已经焦了，焦的是不能吃的，要处理掉。
原料：打米，牛肉，嫩肉粉，酱油，糖，盐，鸡精，油，姜汁，生粉，榨菜。
做法：先用嫩肉粉把牛肉阎半个小时。
往牛肉里放油，盐，糖，酱油，生粉，鸡精，榨菜腌本个小时后放进去些姜汁。
把米放进沙锅里勇猛火滚，然后换中火，其泡泡的时候放进去牛肉，搅拌一下。
转用小火焖十分钟。
牛肉快熟的时候放进去些青菜打进去个鸡蛋。
把酱油，水，糖，辣椒，油一起煮滚。
然后浇在饭上。