不等于。
工业盐的主要成分是亚硝酸钠，具有毒性，若食用过多将会使人造成眼睛失明、双耳失聪等不可挽回的后果。
而元明粉的主要成分是硫酸钠，食用时不会对人体造成明显严重的危害，但是对人体的皮肤和眼睛有刺激性作用。
两者的成分不同，且对人体造成的危害也不同。
工业盐分为工业颗粒盐和工业精制盐，工业盐也叫做“氯化钠”，在工业上的用途很广，是化学工业的较基本原料之一，被称为“化学工业之母”。
1.工业颗粒盐：是未经加工的大粒盐，形态系颗粒状，氯化钠相对含量低；
2.工业精制盐：是经过加工，去除杂质后再次结晶析出的盐，杂质少，氯化钠含量高。
使用工业盐腌菜时，会对人体造成很大的危害，如果工业盐中含有亚硝酸盐，那么便很有可能造成食物中毒，威胁人们的健康。
工业盐中大多含有亚硝酸盐，它广泛用于建筑施工、制造染料、药物和用作防锈剂，并大量用于印染、漂白等方面，它进入人体后会引发中毒。
亚硝酸盐进入体内后能使体内携氧的低铁血红蛋白变成高铁血红蛋白，高铁血红蛋白一遇到氧，就会牢固地结合起来，不易分离。
这样，人体的全身组织就会缺氧。
另外，当人体摄入零点三到零点五克亚硝酸盐时，即可引起食物的急性中毒，一旦使用三克，即可引起人的死亡。