炒扇贝肉做法：
1.扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净。
2.先把蒜苔清炒一下备用。
3.油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒。
4.出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅。
冷冻扇贝肉炒韭菜做法：
1. 韭菜摘洗干净，切小段。
2. 蛤蜊肉解冻，用料酒腌10分钟去腥。
3. 热油锅，下韭菜炒约2分钟至韭菜稍稍变软。
4. 下蛤蜊肉炒匀，放盐和糖在炒2-3分钟即可。
一、炒扇贝肉原料：小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、李锦记豆豉香辣酱、醋和蒜苔。
二、炒扇贝肉做法步骤：1、扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净；2、先把蒜苔清炒一下备用。
3、油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒。
4、出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅。
有损失，任何的东西都是新鲜的比冰冻的好，因为食物在储存中营养素都会流失，冰冻比保鲜流失更多，且在解冻时会导致一些水溶性营养素的流失，所以有时间，有条件还是尽量的吃新鲜的食物，冰箱里的保鲜食物储存时间不宜过长，3至5天为宜，且绿叶蔬菜在放入冰箱之前洒上一点水最好，可以让营养流失较少。
还有烹饪时，原料要先洗后切，可减少营养的流失。