在农村大铁锅煮肘子时，最好在开始煮肘子的时候不要加盐，因为盐会让肉质变硬并影响口感。等到肉煮约40-50分钟后，可以加入适量的盐或其他调味料，让肉自然吸收，慢慢熬出鲜美的味道。此外，煮水时也要注意加足够的清水，以确保肘子汤汁浓郁可口。总之，下盐的时机非常关键，选择适当的时机下盐可以让肘子更加美味可口。
在农村大铁锅煮肘子时，下盐的时机非常关键，因为这会影响到肘子的口感和味道的渗透。一般来说，在肘子快熟的前十分钟左右下盐是最合适的。这样做有以下几个原因：
口感：在肘子快熟时加盐，可以确保肘子的肉质不会因为过早加盐而变硬或变柴，保持其嫩滑的口感。
味道渗透：在快熟时加盐，盐的咸味可以更好地渗透到肘子内部，使整个肘子味道均匀，不会出现表面咸而内部淡的情况。
健康考虑：过早加盐可能导致肘子中的营养成分流失，而在快熟时加盐则可以最大限度地保留这些营养成分。
总之，在农村大铁锅煮肘子时，建议在肘子快熟的前十分钟左右下盐，这样既可以保证肘子的口感和味道，又能确保营养成分的保留。当然，具体的加盐量还应根据个人口味和实际情况来调整。
农村大铁门一般的重量取决于门的大小、材质和制作工艺。一般来说，铁质门比较重，大约在50-80公斤左右，而铝合金或其它材质的门则相对较轻，一般在20-50公斤之间。此外，硬度和厚度也会影响门的重量，越厚越坚固的门一般会更重。总的来说，农村大铁门的重量会在50-80公斤之间，需要在安装时注意使用专业的工具和方法，保证安全。