1.一般情况下，水放多是不会使面包变酸；
2.材料：高粉300克、酵母3克、牛奶130克、蛋液30克、淡奶油60克、糖45克、盐5克、黄油30克、芝麻适量；
3.将面包桶取出；
4.搅拌棒安上；
5.倒入牛奶、蛋液、淡奶油、糖、盐，先用筷子轻轻搅匀；
6.抹上食用油；
7.倒入面粉和酵母；
8.将面包桶放进面包机卡好；
9.选择和面程序；
10.40分钟过去，面筋已经扩展，加黄油；
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1.再次选择和面程序；
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2.将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵；
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3.发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份；
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4.用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右；
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5.最后发酵至接近面包桶六七分满；
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6.在表面刷上蛋液，撒上芝麻；
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7.选择烘烤程序；
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8.把面包桶装入面包机内；
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9.时间设定为50分钟，颜色选择中等；
20.面包机停止，即可装盘食用。
做面包水量有一定配比，水放多了会粘手到拿不起来，出来的吐司口感粗糙，无法下咽，可以采用加面粉的方法来调整比例。
面包做法如下：材料：高粉280克、水182克、盐5克、即时酵母3克、脱脂奶粉14克、细砂糖11克、牛奶56克、无盐奶油17克、打碎的芝麻35克。
做法：按先液体后固体的顺序，将材料放入搅拌缸，液体量不要一下子放完；启动中低档速，用刮刀将面粉刮起；打至面团至有弹性；加入软化的黄油和黑芝麻粉；打至完全阶段，即可拉开大片不易破裂的膜；滚圆后盖上保鲜膜进行发酵；发至两倍大，用手戳洞不回缩；排气至发酵前大小；分成三份，滚圆松弛10分钟；轻轻擀开成椭圆形；翻面后从上往下卷起，松弛10分钟；轻轻擀成成长条状，与吐司盒同宽，压薄底边；轻轻卷起，卷紧一点；依次放入吐司盒中；与一碗热水一起入烤箱，打发发酵档；发至8分满，取出刷蛋液；入预热180度烤箱烤40分钟左右，中途上色到合适的程度后可加盖锡纸；面包就做好了。
可以使用味道淡一点的葵花籽油，大豆油。
面包定义：面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。
有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软。
面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。
面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。
温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。
面包是人类食品中营养素含量最完全的，原因是通常面包所缺乏的营养素是脂肪，可是吃面包的时候，常常都加上牛油或玛琪琳。