材料：大米100g、米酒三大勺、冰糖适量。
步骤：
1.将大米淘干净，约三次左右。
2.用大火将水烧沸，把淘好的米沿着锅边倒进去，换成小火慢慢熬煮。
3.煮20分钟后，加入米酒。
可以用勺子慢慢倒进去，以防直接倒会溅到自己，避免烫伤。
4.等到大米呈现粘稠状米酒即可。
米酒粑做法如下：米酒粑用料，米酒300克、面粉160克、葡萄干适量、泡打粉1小勺、糖。
米酒入搅拌机打成粉浆，加入面粉。
慢慢搅拌面粉，将面粉化开，加入泡打粉和糖。
在室温下静置发酵1到2小时，面米糊膨胀后撒入葡萄干，用勺子拌匀。
在桌上摔几下面盆，震消气泡。
平底锅刷薄薄一层油，开小火，取一勺子将面米糊慢速倒入锅内。
让其自然流动形成圆形只需烙制一面，烙好就可以出锅了。