主料：大白菜，猪肉，香菇。
辅料：胡椒粉，五香粉，盐，香油，酱油，料酒，鸡精，白糖。
步骤：
1.猪肉洗净切小块，加入葱花剁碎。
2.大白菜洗净开水焯烫，香菇去老根洗净开水焯烫。
3.大白菜、香菇均剁碎，挤去水分备用。
4.猪肉加入酱油，料酒，白糖，五香粉，胡椒粉，鸡精，盐，香油，搅拌均匀。
5.再放入剁碎的大白菜和香菇，搅拌均匀成为馅料。
6.取饺子皮包入调好的大白菜香菇猪肉馅料，捏成饺子生坯全部包好。
7.锅中水煮开下入饺子煮熟，即可食用。
大白菜馅包子做法：一、主料：白菜、猪肉馅、自发粉。
二、辅料：鸡蛋1个、食盐、姜、花椒、料酒、生抽、香油、大葱、橄榄油。
三、步骤：
1.自发粉用温水和成面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟。
2.把花椒用开水泡上。
3.肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、葱末、姜末、料酒、香油。
4.加入花椒水拌匀。
5.把白菜切成小段加入少许的橄榄油。
6.将发开的面团慢慢揉匀，揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子。
7.将面积子按匀变圆。
8.用擀面杖擀成中间微厚四周薄的面皮。
9.将白菜和肉馅拌匀
10.面皮放上肉馅，右手提拉并啮合面皮，左手配合着旋转，左手提折大约23个。
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1.包好的包子放在盖帘上，盖帘上撒点薄面防止蘸底。
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2.包好的包子放在温度适中的厨房醒10分钟。
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3.蒸屉用刷子刷油。
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4.放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就放上笼屉盖。
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5.水开锅后再蒸20分钟25分钟即可。
有很多种好吃做法，例如：白菜鲫鱼汤。
主料：鱼1条、白菜薹20克。
辅料：油5克、盐3克、姜1块、葱1根、胡椒粉2克。
做法：
1.鲫鱼去内脏去鳞洗净擦干水份；
2.平底锅放油，热后放姜片，放鱼小火煎双面金黄；
3.淋入鲜开水，大火烧开；
4.把大白菜洗净，切丝；
5.鱼汤熬白大约25分钟，放入白菜丝；
6.中火煮十分钟，调入盐，白胡椒粉，关火，撒入葱花即可。