1.煲汤，乌鸡白凤汤做法，将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用；
2.炒菜，五彩乌鸡丝做法，鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。
然后再鸡丝里加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
最后炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成；
3.蒸乌鸡，首先先将乌鸡洗净，斩件，将鸡腿，鸡骨全部用刀背拍碎，拍散。
然后抹一点盐在鸡肉上，蒸锅入满水，烧开。
烧的过程准备一个大碗，上面倒扣一个小盘子，然后将鸡肉整齐码上，水开后再将鸡肉放入蒸，根据鸡的大小控制时间，一般一个半小时左右即可食用。
乌鸡小时候是白色的，乌骨鸡，又称丝羽乌骨鸡、武山鸡、竹丝鸡、乌鸡，是中国最著名的药用珍禽之一，亦有人饲养作观赏用途；它的发源地在中国江西泰和武山北岩汪陂村，故又名武山鸡，已被饲养超过2000年的历，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑；人称乌鸡为十全：紫冠、绿耳、白丝毛、蓝缨子、胡子、五爪、毛脚、乌皮、乌骨、乌肉，美国把它唤为光滑的矮脚鸡，乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。
当归黄芪党参乌鸡汤中当归，党参，黄芪，皆是补血补气的食材，和乌鸡或老鸡一起炖食能够迅速补充人体血气，滋阴养颜，对女生常见月经不调，痛经等也有一定的调理作用，同时补气益脾养胃，能促进食欲，补充营养，调理颜色。