原因如下:可能没有成熟，番茄从开花到红熟一般需要40到60天；氮肥施用过多，氮肥多还会抑制根系对钾、钙、镁等肥料元素的吸收，诱发生理性筋腐果发生，果实着色不良；植株过高，植株高度超过160厘米，下部叶幕层光照弱，温度低，果实生长缓慢，不易着色；品种不同，有种绿熟产品不会变红。
方法如下:减少氮肥使用量，适当增施磷钾肥和微肥，坐果前控制灌水，防止秧苗徒长。
浇水前2到3天结合喷药，植株喷洒2000倍助壮素药液，预防叶片生长肥大，避免行间光照不足；严格控制植株高度在150厘米左右，防止下部光照恶化、温度偏低。
番茄红素是类胡萝卜素的一种，虽然也存在于西瓜、红葡萄等水果中，但在番茄中含量最高。
胡萝卜素摄入后，经人体消化，可转化为维生素a，其能够帮助皮肤抗击自由基的侵害以及滋润皮肤、改善皮肤干燥的状况，使皮肤恢复润泽。
1.密度太密，番茄生长失调，旺长。
2.开花的时候浇水了,水气过于大,把花给攻下去了。
3.硼是影响花蕾形成的，如果是缺硼，番茄开花会很少。
番茄，即西红柿，是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。
番茄的果实营养丰富，具特殊风味。
可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。