每一片叶子的上面和下面都有一层透明的表皮，在上下表皮中间的部分叫叶肉，叶肉里有许多叶绿体是植物利用阳光制造养料的工厂，因为叶子里面有叶绿体，所以，叶子看上去才是绿的。
叶子上面照到的阳光多，光合作用就强，而叶子下面一般都是背阴，通过光合作用，接近上表皮的叶肉细胞与接近下表皮的叶肉细胞在形状、排列方式和内部绿色颗粒数目都有较大的差异从而导致叶子上面就比叶子下面的颜色深。
叶片上的气孔作用如下：
1.蒸腾作用：通过气孔控制植物体内水分的变化白天，气孔打开，与自然界进行气体交换，吸收氧气， 植物体内 进行蒸腾作用，转化有机质；
2.呼吸作用：吸收二氧化碳 放出氧气。
正午时气孔关闭，进入减少水分的蒸腾作用；
3.保水气孔还与抗旱有一定关系。
气孔的轴式分为：直轴式、横轴式、不等式等；双子叶植物的气孔有四种类型：
1.无规则型：保卫细胞周围无特殊形态分化的副卫细胞；
2.不等型：保卫细胞周围有三个副卫细胞围绕；
3.平行型：在保卫细胞的外侧面有几个副卫细胞与其长轴平行；
4.横列型：一对副卫细胞共同与保卫细胞的长轴成直角.围成气孔间隙的保卫细胞形态上也有差异，大多数植物的保卫细胞呈肾形，近气孔间隙的壁厚，背气孔间隙的壁薄；稻、麦等植物的保卫细胞呈哑铃形，中间部分的壁厚，两头的壁薄。
每一片叶子的上面和下面都有一层透明的表皮，在上下表皮中间的部分叫叶肉，叶肉里有许多叶绿体是植物利用阳光制造养料的工厂。
因为叶子里面有叶绿体，所以，叶子看上去才是绿的。
叶子上面照到的阳光多、光合作用就强，而叶子下面一般都是背阴，通过光合作用，接近上表皮的叶肉细胞与接近下表皮的叶肉细胞在形状、排列方式和内部绿色颗粒数目都有较大的差异从而导致叶子上面就比叶子下面的颜色深。