材料：土豆500克、牛肉150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁30克、辣椒30克、植物油25克、料酒10克、盐4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大葱5克。
做法：
1. 将土豆洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干；
2. 土豆片下入五成热的油锅内炸脆，捞出控油；
3. 芽菜洗净切末；
4. 牛肉、青椒、红椒切粒；
5. 芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用；
6. 炒锅放入香油烧热，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、红椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可。
材料：马铃薯粉200g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、老抽适量、油适量、黄瓜适量、胡萝卜适量。
做法：
1.把土豆粉打开密封袋放在盘子里；
2.将黄瓜、胡萝卜、洋葱切成丝备用；
3.锅里放油，油热后加入葱、姜，倒入老抽；
4.倒入黄瓜丝、萝卜丝、洋葱丝翻炒均匀；
5.加入土豆粉，加入适量的盐翻炒两分钟即可出锅。
炒土豆片的佐料如下。
1.土豆片先泡在盐水中，两分钟后，沥干水份备用。
2.起锅加热，放入姜，蒜，辣椒爆香，加入土豆片，快火翻锅爆炒，加入盐，味精，胡椒粉，用青椒配色，出锅前放入葱段。
注意:土豆片要泡水，过滤多余的淀粉。