材料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、油、盐、料酒、耗油、豆瓣酱。
步骤：
1.准备好鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜和花生米；
2.鸡胸肉切小块，黄瓜切小块，胡萝卜切小块；
3.姜鸡胸肉放入盆中，加入盐，料酒，油腌制20分钟；
4.锅里放入少许油，放入鸡胸肉；
5.煸炒至白，表面微微黄，放入盐，料酒，耗油，豆瓣酱翻炒；
6.加入少许水煮一煮；
7.剩少许汤汁放入胡萝卜和黄瓜；
8.放入花生米，花生米我提前炒好的，翻炒均匀；
9.装盆。
一般原料中有黄瓜和胡萝卜。
宫爆鸡丁做法：材料：鸡胸肉1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、花生米少许、油少许、盐2小勺、料酒少许、耗油少许、豆瓣酱少许。
做法：
1.准备好鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜和花生米。
2.鸡胸肉切小块，黄瓜切小块，胡萝卜切小块。
3.姜鸡胸肉放入盆中，加入盐，料酒，油腌制20分钟。
4.锅里放入少许油，放入鸡胸肉。
5.煸炒至白，表面微微黄，放入盐，料酒，耗油，豆瓣酱翻炒。
6.加入少许水煮。
7.剩少许汤汁放入胡萝卜和黄瓜。
8.放入花生米，花生米提前炒好的，翻炒均匀。
9.装盆，宫爆鸡丁制作完成。
宫爆鸡丁的做法：原料：鸡胸脯肉200克、花生米50克、干辣椒4个、花椒、蒜、酱油、醋、盐、味精、料酒、鲜汤、生粉水、姜、葱、糖、生粉适量。
具体做法：
1.先把鸡肉拍松，再用刀切成1厘米见方的丁；
2.花生米洗净，放入油锅炸脆，并将干辣椒去蒂去籽，切成1厘米的小块；
3.姜、蒜去皮切片，葱白切成末状；
4.将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀；
5.将盐、酱油、糖、醋、料酒、味精、生粉水加汤调成汁；
6.将锅烧热、下油，烧至六成热时，将干辣椒炒至棕红色，再下花椒；
7.随即将拌好的鸡丁炒散，同时将姜片、蒜片、葱末下入锅，快速炒转；
8.加入调味汁翻炒，起锅时将炸脆的花生米放入即可。