主料：羊排1000克。
辅料：食盐2茶匙、葱1棵、姜5克、烧烤料适量。
葱白切丝，姜切丝，小羊排切条；在羊排上撒适量盐，用手把盐均匀的揉搓到羊排上，给羊排充分按摩；把切好的葱姜丝放在羊排里，腌制过夜，木碳烤羊排；羊排刚烤上的时候撒少许盐和烧烤料入味，烤好的时候再撒少许烧烤料即可。
将鸡洗干净，用胡椒粉、料酒、生抽、蒜、盐、孜然、花椒粉、姜汁腌制几个小时。
将鸡穿在烤箱的烤架上，在鸡肚子里面填入大葱和腌料中的材料，用牙签将肚子扎起。
将烤箱180度预热5分钟，将鸡入烤箱烤5分钟。
将鸡取出再抹一遍腌料，入烤箱150度烤30分钟。
30分钟后，将鸡取出，抹上蜜糖，在回烤箱烤10分钟即可。
上色：在鸭身上浇洒糖水，使烤鸭具有枣红色，并可增加烤鸭的酥脆性。
糖水。
用饴糖50克，掺清水450克稀释而成。
使用前烤鸭周身沾满糖水，用浇的方法打两次。
沥净膛内的血水，持在通风处晾干。
在烤制入炉前，再打一次糖，以增加皮色的美观，并弥补第一次打糖不匀的缺陷。