1.蛋白质酶也称蛋白酶，蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称。
按其降解多肽的方式分成内肽酶和端肽酶两类。
前者可把大分子量的多肽链从中间切断，形成分子量较小的朊和胨。
后者又可分为羧肽酶和氨肽酶，它们分别从多肽的游离羧基末端或游离氨基末端逐一将肽链水解生成氨基酸。
2.RNA酶一般指核糖核酸酶，只能水解RNA磷酸二酯键的酶称核糖核酸酶。
不同的RNase其专一性不同，例如牛胰核糖核酸酶，它的作用位点是嘧啶核苷磷酸与其他核苷酸之间的连接键，而核糖核酸酶T1的作用位点是3L鸟苷酸与其他相邻核酸之间的氢氧键间的连键。
酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。
酶是一类极为重要的生物催化剂。
由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。
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本质是蛋白质的酶有：脲酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、胃蛋白酶、核糖核酸酶、胰蛋白酶和脱氧核糖核酸酶等。
蛋白酶的本质不全是蛋白质。
酶的化学本质是：绝大多数是蛋白质，少数是RNA；目前，还发现了极少数的DNA也能作为酶。
酶的作用是起生物催化的作用，即生物催化剂。